（圖片來源：記者徐如宜／攝影）
上週，高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科舉辦了第九屆「微型創業成果展」。
主題以「新眺Beyond」，提出「品。香草」、「初飯」、「樂食蔬」、「食在自然」四個創業個案，從展店、設計菜單、烹調、行銷構想一應俱全。
（圖片來源：記者徐如宜／攝影）
餐飲廚藝科的成果展至今已有九年歷史，每屆學生充分發揮自己的創意及專業，提高自己的自我產值。
高雄餐旅大學的餐飲廚藝科，著重於『知識及技術的實務應用』，並與產業接軌，
邀請多位創業領域業師聯合授課，
協助學生落實創業夢想的實現。
（圖片來源：「Let’s eat初飯」創業模組。記者徐如宜／攝影）
全台估計約有超過１２萬家的餐飲店，由於入行的門檻低，讓許多台灣年輕創業家，紛紛轉投入餐飲業的行列。
但看似簡單的市場，經營餐廳卻也是件難事！必須要有利潤，才得以永續經營。
如果你這麼想就錯了！
經營一家餐廳，並非只有餐點新穎、好吃！
你又知道餐廳的成本結構分為：稅務雜支、食材費用、人事支出、水電房租、稅務雜支，以及淨利嗎？
是否找到你的營業的商業模式非常重要！
帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉問高餐大學生：
「真的想開店嗎？開店是目標理想，但開店不是開玩笑，做餐飲業很辛苦的，要有熱血！」
現在的餐飲業，沒有以前好做！
有沒有選對資源非常重要，很多人敗在成本這一塊。
往往因為過於龐大的硬體、食材成本等，還來不及實現夢想就放棄了！
因此，微創女神誕生了！
我們以新創的角度重新出發，在背後給予年輕的創業家們支持！
微創女神-你的創業好夥伴
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門市地址：高雄市岡山區永樂街2巷40號G棟
門市電話:(07)622-1677
門市傳真:(07)622-1042
營業時間：星期一～星期六 早上08:00-晚上18:30
公休時間：每個月的第二及第四個星期六、日
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